网购生鲜逐渐兴起 交易火爆物流是瓶颈
发布日期：2016-02-17 9:42:28
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近年，随着电子商务的兴起，生鲜销售被搬到网上，方便了不少人。但保质期短，冷链物流成本高等原因，使得生鲜产品的“触网”之路并不顺畅。2月15日，记者就生鲜电商在宜宾的兴起以及遇到的瓶颈该如何突破等问题采访了相关人士。
网购生鲜逐渐兴起
动动鼠标，水果蔬菜、海鲜水产、特产肉类就可以送到家里。近年，越来越多人喜欢在网上购买蔬菜、水果及海鲜肉类等。在淘宝输入“生鲜”二字，各种生鲜食品图片就会呈现在眼前，以三文鱼为例，就有产自挪威、苏格兰及丹麦等地的，价格从34元到249元不等。
记者了解到，一般来说生鲜物流是“一日两送”，如果消费者在上午11点前下单，当天就能送到，晚上9点前下单，次日内送达。如今，标准的生鲜包装都有三层密封并加了冰块，所以连冰激凌这种极其不容易保存的食品，都成为网购的“榜上明星”。
如今，不少大型超市也开始试水网络销售加配送的新模式。从某种程度来说，传统超市的电商进程加速得益于传统电商“越矩”行为的刺激。目前涉及生鲜领域的知名的B2C电商，就有天猫、京东，当当、1号店等，大电商和大超市纷纷陷入“生鲜混战”。
当然，跑过来“抢一杯羹”的还有我们万能的微信朋友圈。“现在这个微信平台才刚刚起步卖生鲜，下单的消费群体以公司职员为主，特别是80、90后的年轻人比较多。从开始到现在，近三个月的时间里，我们的营业额达到了4000元左右。”在微信朋友圈销兼职卖枇杷的龙先生认为，性价比、便利性以及种类丰富是驱动消费者网购生鲜的三个主要因素。
网售生鲜行路难
然而，火爆的网上生鲜交易背后，也逐渐暴露出这个行业存在的问题。售后服务标准不统一、无针对性法律规定、互相交叉的监管体系，成为生鲜电商行业不得不面对的问题。
记者对一些生鲜网店的投诉做了统计。蔬菜、水果等生鲜产品，消费者的投诉主要集中在实物与商家的图片描述不符；海鲜等生鲜类，消费者的投诉主要集中在冰袋易化水，从而导致海鲜肉质变软、有异味等。
业内人士分析，对小规模、零散化的生鲜零售平台而言，运输过程中产品质量很难保证，顾客退回一单就意味着商家就要赔一单。现在大部分生鲜电商都采用“冰块+泡沫箱”这一冷冻方式，而这种冷冻方式是有时间局限的，超过时间上限就无法保证生鲜的新鲜度。
事实上，为不少网购生鲜消费者所诟病的换货和退货困难以及商家执行的赔偿机制，最根本原因在于生鲜流通过程中的损耗太高。宜宾一电子商务平台负责人认为，生鲜食品因保质期短，易出现腐烂变质，但这通常不是商家故意为之，大多是在物流运输中出现的问题。
“网购生鲜损耗率普遍在15%～20%，这么高的损耗率，导致很少有人提出无理由退换货。”该负责人称，受仓储、冷链技术以及生鲜产品本身特性等因素的影响，售后成本成为各生鲜销售电商平台所面临的主要问题。“只有将流通中所产生的损耗控制在5%左右，才足以支撑起网购生鲜无理由退换货。”